직장에서 점심 식사나 주말 외식으로 한 번씩 먹게 되는 중국 음식. 짜장면이나 탕수육, 깐풍기 등은 입에는 맛있지만 기름지거나 매워 건강에는 이롭지 않다. 가급적 담백한 음식을 먹는 것이 좋지만, 어쩔 수 없이 중국집으로 향해야 한다면 '생 양파'를 함께 먹어보자. 기름진 음식과 함께 먹을 때 양파는 우리 몸에서 어떤 역할을 하는지 알아보자.
혈관에 콜레스테롤 쌓이는 것 막아
양파는 90%가 수분으로 이뤄져 있다. 하지만 몸에 유용한 성분이 많다. 농촌진흥청에 따르면 양파에는 퀘르세틴·크롬·알리신·글루타싸이온 등이 들어 있다. 퀘르세틴은 항산화 물질인 폴리페놀의 한 종류로 콜레스테롤이 혈관에 축적되는 것을 막는다. 또 혈중 콜레스테롤의 산화를 억제한다. 양파를 먹으면 콜레스테롤과 동맥경화가 예방되는 이유다.
